Questo buonissimo radicchio è giunto quasi al capolinea per quanto riguarda la sua stagione, tuttavia se ne trova ancora qualche bel cespo da utilizzare per un ultimo risotto tutto da gustare. La sua preparazione è semplice. Dopo aver tritato la cipolla e fatta appassire con poco olio extra vergine d’oliva si unisce il radicchio tagliato,
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Devo confessare che a me piace condire la pasta con sughi da preparare in maniera veloce, soprattutto nei casi nei quali il tempo permette certe limitazioni in cucina, e così unisco la fantasia a seconda degli ingredienti di cui dispongo. Mentre cuoceva la pasta ho inserito nel tritatutto un pò di mandorle pelate e le
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E’ il piatto tipico della domenica dove si tende a portare a tavola qualcosa di diverso dai soliti piatti quotidiani, che per motivazioni varie si preferiscono a quelli elaborati. Naturalmente la sopra indicata affermazione riguarda me di sicuro, perchè cucinare è senza dubbio il momento nel quale si deve essere fornite di volontà e propensione,
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Da alcuni anni la pasta di cereali ha preso piede diventando una moda nelle cucine di ristoranti e nelle nostre tavole, e anche se personalmente do poco credito alle cosiddette mode ho voluto riprovare la menzionata pasta. La prima volta che l’ho mangiata risale a molti anni fa, e non mi ha fatto impazzire ed
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E’ uno dei piatti graditi ai più ed inoltre apprezzato per via della semplicità della sua preparazione. Si sa che un piatto merita considerazione quando la cura e la passione emergono attraverso il sapore e le fattezze che presenta. Io mi affido prima di tutto agli ingredienti freschi, e alla loro qualità, cosa da non
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E’ un primo che insieme a un frutto di stagione risulta un piatto completo per il pranzo o per la cena. Un pò di impegno serve per prepararlo, ma ne vale la pena. Iniziare con gli asparagi è il primo passo, pertanto si puliscono dalla base e poi si sbollentano lasciandoli al dente. A
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Questo è un piatto goloso perchè ricco di sapori e ahimè ricco di calorie. Non stiamo quì a recriminare, suvvia. Se di tanto in tanto, ci nutriamo con cibi che hanno la facoltà di saperci regalare quel senso di appagamento, spesso dimenticato approfittiamone, anche se rimane ferma la regola del non esagerare. Pertanto, miei care
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Capita spesso di non avere molto tempo a disposizione per preparare un pranzo o una cena fatti di primi piatti, secondi e relativi contorni, ma non per questo dobbiamo dimenticarci di fare a meno di ingredienti utili a realizzare comunque un pasto sano e unico. Diventa una soluzione il piatto cosiddetto unico. Unisci alla pasta
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So che siamo nel pieno delle feste pasquali, e proporre un piatto di natura comunissima non è che sia interessante. Lo riconosco e prendo atto che non può suscitare alcun interesse dato che gli ingredienti che lo caratterizzano nulla hanno a che fare con quelli tipici delle feste. Tuttavia, ho voluto comunque proporre il piatto
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Di tanto in tanto, osservare alcune delle buone regole che ci impone il buon senso ci porta senza dubbio verso una strada davvero utile per la nostra salute. Mangiare di tutto, ma in moderatissime quantità è il principio più equo da condividere, e soprattutto da non dimenticare mai quando si è a tavola. Pur tuttavia,
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