Bologna...e dintorni

Oh ma siete in home pure oggi è !!! Miiiiii che vip che siete...hahahaahah Ciao ciao ciao ciao ciao

Anche il ragù pugliese è diverso e si mangia la domenica con i ziti o i rigatoni. Consiste nel cucinare involtini di vitello e di maiale nella passata di pomodoro, aggiungendo verso fine cottura polpette di formaggio. C'è pure chi fa soffriggere mollica di pane pugliese da usare come condimento finale insieme al parmigiano.

Buon w.e. anche da parte nostra a tutti i bloggher/chatter di bologna e dintorni...e non tiratevela troppo...oggi siete in home !!! aahahahahahah

Buon W.E. *__*

grazie antonella....è bellissima!!!spero che passerai ancora a scrivere per noi...bacio

ahahahah concordo in pieno!!!baci grandi :)

Devo ammetterlo, non sono un grande cuoco, perchè tra sport, lavoro e altro, non ho molto tempo da dedicare all'arte culinaria... però amo la buona cucina, soprattutto quella casalinga! C'è una frase che mi piace ripetere in questi casi: Dio benedica il mattarello (per fare la sfoglia), il maiale (perchè ci dà tante cose buone) e la nonna che è un'artista nell'utilizzare i primi 2!! :-) Ciao ciao

grazieeeeeeeeee....sei stata gentilissima e mi hai fatto venire una gran fame :) baci

Il Ragù napoletano è molto diverso da tutti gli altri ragù di carne, pure ottimi, di cui è ricca la cucina italiana. E' diverso negli ingredienti, nella preparazione, nell'estrema attenzione che richiede, nell'aroma che ahimè sempre più raramente diffonde il sabato sera nelle scale dei palazzi di Napoli. Soprattutto, è diverso in tavola, rigorosamente la domenica, legato come solo lui può agli "zitoni" o, meglio ancora, ai "paccheri".Per la prima fase di preparazione, la lardellatura 50 g. di prosciutto 100 g. di pancetta affumicata Un ciuffetto di prezzemolo Pepe Per la seconda fase 1,5 Kg. di primo taglio di vaccina e maiale in parti uguali 3 puntine di maiale 400 - 500 g. di cipolle (dipende dall'aroma) 100 g. di strutto 50 g. di lardo 1 decilitro d'olio extra vergine 50 g. di pancetta affumicata due grossi spicchi di aglio 250 - 300 ml di vino rosso secco Da 400 a 600 grammi di concentrato di pomodoro. Bacioni.

uhm...dev'essere buonissimo...che differenze ci sono con il bolognese?baci