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Tartufi ciocco-cocco

Ciao amici, l'altro giorno sono andata a trovare la mia amica Elena che mi ha preparato un dolcetto troppo buono, così le ho "rubato" la ricetta e appena arrivata a casa l'ho provata subito!

Ecco come ho fatto

Ingredienti:

500 gr. di farina di cocco
500 gr. di ricotta
200 gr. di zucchero (io non amo i dolci troppo dolci quindi sono stata un po' scarsa con la dose, voi potete aggiungere anche 50 gr. in più di zucchero...dipende da come vi piace)
Cacao amaro in polvere q.b.

Preparazione:

Amalgamare in una grande ciotola la farina, la ricotta e lo zucchero.

Mescoliamo tutto molto bene.
Lasciamo il composto ottenuto in frigo per un'oretta (questa fase è facoltativa ma se l'impasto è freddo si lavora meglio).
Ora, aiutandoci con le mani facciamo delle palline (questa operazione è perfetta per i bimbi perché vi impasticcerete tutti!provare per credere!) e rigiriamole nel cacao amaro.

A questo punto lasciamole almeno 4 ore in frigo (ma se passano una notte intera è ancora meglio).

Il risultato saranno dei bocconcini golosissimi, uno tira l'altro!

Elisa Casson