IL BOSCO DELLE FATE

Le vitamine sono, come ben sapete,
essenziali per il nostro organismo,
essi si dividono in due gruppi :
idrosolubili e liposolubili.
Nei primi fanno parte le vitamine B,
compreso l’ acido folico, fondamentale in gravidanza,
e le vitamine H,PP e C.
Questi vanno assunte
ogni giorno con l’ alimentazione.
Nei secondi invece fanno parte
le vitamine A,D,E e K
che sono assorbite assieme ai grassi alimentari
e accumulate in prevalenza nel fegato .
Secondo il Center for disease control statunitense (Cdc),
milioni di persone hanno carenza di vitamine A,
di acido folico e altri micronutrienti non vitaminici,
come ferro e iodio .
Carenze di questo tipo causano
malformazioni ai neonati,
disabilità e difficoltà di apprendimento,
cecità, ritardo mentale,
indebolimento del sistema immunitario
e perfino morte prematura.
Gli strumenti efficaci
per combattere le carenze sono tre :
dieta adeguata, alimenti ricchi di vitamine,
integratori multivitaminici.