MACCHIACCIA

Per premiare la vostra forza di sopportazione del mio blog, vi lascio questa ricetta. Si tratta del mio primo dolce, l'ho preparato nel periodo delle festività natalizie.

E' la ricetta del ciambellone che io ho rinominato del “ciambelloncino” , visto che le dosi si riferiscono ad una sola porzione !

Per poter realizzare il ciambelloncino ho dovuto cimentarmi in svariati calcoli matematici, fornirmi di una bilancia da gioielliere e di una siringa graduata per esperimenti di alta alchimia.

CIAMBELLONCINO

ingredienti per 1 persona 

37,5 g di farina

18,75 g di zucchero

10 g di cacao

0,38 % di un uovo

6,25 cc di olio di oliva

6,25 cc di latte

0,25 % di un limone

0,25 % di una bustina di lievito per dolci

PREPARAZIONE

Mescolate con la frusta elettrica il 0,38% di un uovo con lo zucchero; aggiungete il latte, l’olio e la buccia del limone.
Unite la farina e per ultimo lo 0,25% di bustina di lievito ; ( non spaventatevi se, dopo aver azionato la frusta elettrica, il composto rimarrà tutto tutto attaccato alla frusta ! )

Imburrate e infarinate uno stampo per ciambelloni e versatevi dentro metà del composto. Io ho usato un piccolo padellino e vi ho posto un bicchiere rovesciato al centro.

Unite il cacao al composto che rimane e mescolate bene fino a che il cacao non si sarà ben mescolato.

Versate anche questa parte di composto nello stampo, spolverizzate la superficie con zucchero e infornate per 40 minuti a 180°C.

La parte piu difficile è selezionare il 0,38% di un uovo. Per far ciò avrete bisogno di nervi saldi e tanta pazienza. Se invece vi piace “vincere facile”...non avete altro che moltiplicare le dosi per 8.

Io ho giurato di non prepararlo mai piu.

Max