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ZONA ... ore 13,00 ... I pilastri della Zona

Polifenoli: i colori della zona (2° parte)
Perchè allora si lodano tanto le proprietà dei cereali integrali?
Soltanto perchè i polifenoli dei cereali integrali hanno proprietà insulino-stimolanti parzialmente inferiori a quelle degli altri cereali ad alto carico glicemico.

Quindi, se volete ottenere il massimo dai polifenoli, fate in modo di utilizzare carboidrati provenienti da vegetali colorati non amidacei, e da quantità limitate di frutta come dessert. Questi cibi non sono, però, l'unica fonte di polifenoli. Ne sono ricchi anche il caffè (la principale fonte di polifenoli per gli americani), il tè (specialmente il tè verde) e il cioccolato che piace a tutti, è ovvio, ma i cui polifenoli sono amarissimi (assaggiate il cioccolato fondente al 99%).

Per migliorare il gusto, i produttori vi aggiungono sempre più zucchero. Finchè se ne aggiunge il 30%, si può ancora parlare di cioccolato fondente, ma con il 50% diventa una barretta dolce al cioccolato, che ha perso i benefici dei polifenoli e acquistato le proprietà insulino-stimolanti dello zucchero. Anche i polifenoli del vino, specialmente quello rosso, hanno un sapore amaro. Provate a lasciar evaporare un bicchiere di vino rosso e assaggiate ciò che rimane sul fondo: è piuttosto amaro.
                                             
                                                         B. Sears 

Robbins ... ore 08,50 ... a cura di Totem

SERVITEVI DEL PARAGONE PER GUARDARE LA VOSTRA VITA IN PROSPETTIVA  (Parte n°7)  
Che donna meravigliosa! E quanto sono fortunati i suoi figli! Ella disse loro: "Bambini, voglio che osserviate tutte queste persone e tutto l'amore che ci stanno dando.

In realtà la gente è buona. Al mondo esiste anche qualche persona cattiva, e questa persona ha bisogno di aiuto, ma il vostro papà ha sempre creduto in Dio e ora è andato in un posto migliore. Aveva un compito da svolgere mentre era fra noi e il suo tempo era finito; ma non è finito il nostro e dobbiamo approfittarne finchè siamo qui. La morte di vostro padre deve servirci a ricordare che, ogni giorno che abbiamo da vivere, dobbiamo viverlo pienamente. E non dobbiamo pensare di averlo perduto, perchè lui sarà sempre con noi."

"Solo col cuore possiamo vedere esattamente; ciò che è essenziale, è invisibile  all'occhio"        (Antoine de Saint-Exupèry)

E' possibile che quelli che sembrano i peggiori giorni della nostra vita, in realtà siano i più pregnanti per le lezioni che possiamo decidere di trarne?  Pensate alle esperienze peggiori che vi siano mai capitate. Riesaminandole adesso, vi viene in mente un qualsiasi modo in cui esse abbiano avuto un qualche impatto positivo sulla vostra vita?  Forse siete stati licenziati, imbrogliati, coinvolti in un incidente di macchina ma, da quella esperienza, avete tratto una nuova determinazione o una nuova consapevolezza, che vi ha fatto crescere come persona e ha tangibilmente sviluppato la vostra capacità di dare un contributo.

                                                                  A. Robbins

RISVEGLIO ... ore 08,30

Ascoltare e disimparare ( 4° e ultima parte)
Ricordate quelle spendid parole di Budda: I monaci e i discepoli non devono accettare le mie parole per rispetto, ma devono analizzarle come un orefice analizza l'oro, tagliando, limando, levigando, fondendo.

Quando vi comportate in questo modo, significa che state ascoltando. Avete fatto, allora, un altro grosso passo avanti verso il risveglio. Il primo passo, come ho già detto, era essere pronti ad ammaettere che non volete svegliarvi, che non volete essere felici. Dentro di voi ci sono resistenze di tutti i tipi. 

Il secondo passo consiste nell'essere pronti a capire, ad ascoltare, a mettere in discussione il vostro intero sistema di convinzioni. Non solo le convinzioni religiose, le convinzioni politiche, le convinzioni sociali, le convinzioni psicologiche, ma tutte. Essre pronti a rivalutarle tutte, nella metafora di Budda. E qui, io vi darò un gran numero di opportunità per farlo.

                                                                   A. De mello