Creato da nebinaki il 14/05/2014
Nebinaki
Me & the Food: Blog di Cucina Creativa, Sfiziosa, Casalinga, Finger Food e molto altro :)
| O desejo de bacalhau » |
Post n°1 pubblicato il 14 Maggio 2014 da nebinaki
Adoro l'ostrica, nella sua essenza si racchiude il mare.
Questa ricetta l’ho proposta in una delle mie cene tra amici. Ops, scusate, faccio prima una piccola premessa per conoscerci meglio. Una delle cose che mi piace fare nel tempo libero è organizzare cene con gli amici. Mi piace cucinare… e mangiare, ovviamente. Allora dicevo, in una delle mie cene ho proposto l’ostrica fritta. Generalmente mi piace cruda, ma considerando che fra i commensali c’era qualcuno che non mangiava il crudo, ho pensato di accontentarli elaborando questa semplice ma sfiziosa alternativa.
Questa ricetta non ha dosi precise, gran parte delle mie ricette non l’avrà in quanto mi regolo essenzialmente a occhio, percependo i gusti con l’esperienza.
Ho preso le ostriche Gigas, che hanno un mollusco molto grande. Con una spazzolina ho pulito bene tutto il guscio esterno, che essendo molto poroso e frastagliato, raccoglie sabbia e residui di alghe. In una padella (con un filo di acqua sul fondo) le ho fatte schiudere a fuoco medio. Una volta cotte ho preso il mollusco e l’ho passato nella farina, poi nell’uovo sbattuto condito di sale e pepe e come ultimo passaggio fatti aderire bene alla panatura composta da cracker e granella di mandorle tostate. Una volta preparati tutti i molluschi, li ho fritti in abbondante olio di semi. Cotte le ostriche, le ho riadagiate nel loro guscio e servite. Davvero un successo!
Che dire ancora... provateci e buon appetito :)
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ULTIMI COMMENTI
:) dai che oggi ti ho risposto ;)
Inviato da: nebinaki
il 17/11/2014 alle 15:24
Ciao Gaetano, grazie mille. Il finger food si è poi...
Inviato da: nebinaki
il 17/11/2014 alle 15:23
L'aspetto è invtante, mi immagino il sapore.
Buon...
Inviato da: leggenda2009
il 06/11/2014 alle 15:52
Ma...devo chiamare chi t'ha visto???? un saluto...
Inviato da: fanciullo67
il 19/09/2014 alle 14:09
:) di nero vestito, ci abbinerei dei bei tagliolini al nero...
Inviato da: nebinaki
il 11/09/2014 alle 16:33
Inviato da: nebinaki
il 17/11/2014 alle 15:24
Inviato da: nebinaki
il 17/11/2014 alle 15:23
Inviato da: leggenda2009
il 06/11/2014 alle 15:52
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