Panem et marmellatam

Mousse al cioccolato con profumo d'arancia

Tipo di piatto: dessert
Numero di persone: 4
Preparazione: 20 min
Cottura: --
Costo: economico
Origine: Francia
Difficoltà: facile

Ingredienti:
- 250g di cioccolato fondente
- 2 cucchiai di caffè
- 6 uova
- La scorza di un'arancia grattugiata

Procedimento:
Sminuzza il cioccolato, fallo fondere in una casseruola con il caffè, a fuoco moderato.
Aggiungi la scorza d'arancia e mescola.
Lascia raffreddare il cioccolato e aggiungi i tuorli amalgamando bene.
Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Versa il cioccolato in una zuppiera e mischia bene con gli albumi montati a neve.
Metti in frigo per almeno 3 ore.