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Creato da gourmetdel48 il 05/06/2008
pensando all'altra meta del cielo,cucino. Ps ovviamente i piatti sono pensati e preparati da me e poi mangiati!...................................................................... Der Mensch ist was er isst (Feuerbach)
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rosolo i pezzi di agnello,sfumo con vino bianco,aggiungo cipolla,aglio,due pomodori freschi senza semi e pelle,timo,s&p,pane grattugiato,grana grattugiato,poco rosmarino e salvia,copro con brodo vegetale e inforno a 180 x un'ora e mezza circa, le puntarelle prima bollite al dente e poi passate in padella |
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abbacchio alla romana con le puntarelle
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