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31 luglio, cosa si mangia? OMELETTE

Post n°15 pubblicato il 30 Giugno 2008 da MirtillaPazza

Allora come si fa l'omelette?

E' una ricettina veloce e buonissima..

Questa è la versione vegetariana al pomodoro ed erba cipollina...

Ingredienti:
uova
grana
prosciutto cotto / per versione vegetariana con pomodori ed erba cipollina fresca tagliata a pezzetti piccoli...
fontina tagliata sottile
sale
pepe
burro per la padella

Procedimento: sbattere le uova, la quantità è in base alle persone, in genere uso 3 uova a testa, unire un cucchiaio di grana grattugiato per uovo circa, sale qb, una spolveratine di pepe.
Scaldare una padella grande, sporcarla con il burro e quando è caldissima mettere le uova... coprire con un coperchio e abbassare la fiamma, cuocere piano in modo che non si bruci, girare la frittata aiutandosi col coperchio o con un piatto facendo attenzione a non romperla..
Quando è cotta, mettere la fontina e il prosciutto cotto, o i pomodori, chiuderla come una piadina e rimettere il coperchio a fioco lentissimo.
Quando il formaggio si è sciolto l'omelette è pronta..

Buon appetito...

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