La Mucca Sbronza

7 giorni lontano da casa,praticamente il paradiso
e non soltanto perchè non ho avuto il parentame a rompermi le scatole in continuazione...
Durante una capatina in libreria ho trovato sto libricino intitolato "30 ricette di cookie" al modestissimo prezzo di 3 euro.
Ovviamente l'ho comprato e ho messo subito in pratica.
Abbiamo scelto di comune accordo una ricetta che sembrava golosa,dei brownies tutto cioccolato,ma che è risultata davvero troppo dolce. Così oggi ho provato a ripeterla cambiando un po le dosi e diminuendo lo zucchero di ben 100 grammi!
Il risultato è davvero buono  una discreta base per brownie da arricchiere con noci,nocciole o gocce di cioccolato.Vista la morbidezza del risultato si può usare la ricetta anche per confezionare due dolci rotondi da farcire con la panna montata rimasta dopo aver tolto i 4 cucchiai dell'impasto,ne uscirà fuori una torta al cioccolato goduriosissima  

175g burro
200g cioccolato fondente
3 uova
150g zucchero
4 cucchiai di panna liquida (non zuccherata)
110g farina
2 cucchiaini di lievito
1 bustina di vanillina

Fondere il burro con il cioccolato nel micro o a bagnomaria e lasciar intiepidire. Nel frattempo montare le uova con lo zucchero e la vanillina. Unire alle uova il composto al cioccolato e i 4 cucchiai di panna e mescolare senza smontare troppo. Setacciare la farina col lievito ed unirla all'impasto.
Cuocere a 180 gradi circa per 30 minuti o fino ache provando con lo stecchino non ne uscirà asciutto.
Spolverizzare a piacere con zucchero a velo.

Prossima volta voglio provare dei cookies al gusto di arancia e cioccolato nero...