Creato da LaMuccaSbronza il 14/04/2005

La Mucca Sbronza

ricette e racconti dalla mia cucina...

 

Messaggi del 18/04/2006

LA RICETTINA PROMESSA

Post n°173 pubblicato il 18 Aprile 2006 da LaMuccaSbronza
Foto di LaMuccaSbronza

A primavera mi viene sempre una gran voglia di frutta,e una delle cose che adoro l'ananas,che sia frecso (meglio) o sciroppato (non mi formalizzo io ).
Questa una ricettina che ogni tanto faccio e che a casa mia sparisce in un battito di ciglia.
Io la faccio nello stampo da plum cake usando i barattoli d'ananas piccoli,ma fatta in una tortiera un dolcetto veloce che fa sempre comodo quando si va da amici o per un pic-nic come ha fatto la mia Patata (certo il brutto tempo non era previsto....)
PROVATE! PROVATE! PROVATE!

Torta all'ananas

5 fette di ananas sciroppato
1/2 bustina di lievito per dolci
150 gr. di zucchero
150 gr. di burro
200 gr. di farina
2 cucchiai di cognac
2 uova
una tazzina d'acqua o il succo dell'ananas scolato.

Fodera il fondo della tortiera con carta da forno.
Sciogli 50 gr. di zucchero con l'acqua, porta a ebollizione a fuoco vivace e lascia raffreddare qualche minuto poi versa il tutto in una teglia di circa 30 cm. Sgocciola l'ananas e disponi le fette nella tortiera.
Prepara il composto sbattendo i tuorli delle uova con lo zucchero rimanente fino a che saranno chiari e spumosi,aggiungi a pioggia la farina, il lievito sciolto in 1/2 bicchierino di latte, il liquore (se piace) e un p di sciroppo dell'ananas se il composto dovesse sembrare troppo solido.

Aggiungi, successivamente, l'albume montato a neve, mescola senza smontare e versa tutto il composto nella tortiera.
Inforna a 200 per 40 min. circa.

Una volta sfornata e raffreddata,rovescia la torta su un piatto da portata e completa la guarnizione con delle ciliege candite al centro di ogni ananas.

 
 
 

Pasquetta di bagordi!

Post n°172 pubblicato il 18 Aprile 2006 da LaMuccaSbronza

Ho una panza da commendatore...
purtroppo niente foto,almeno delle cibarie,dei lavoretti con cui mi sono rilassata invece si :-)
Per chi fosse curioso andate alla voce "I miei bijoux" ;-))))))

 
 
 

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