OGGI IN CUCINA

CAROTE IN UMIDO

Ingredienti: Carote – olio extravergine d’oliva – parmigiano grattugiato – 1 spicchio d’aglio – prezzemolo tritato – sale q.b – un pizzico di dado knorr – vino bianco – 2 bicchieri di acqua.

Preparazione: Lavate le carote, sbucciatele e affettatele. Mettete le carote in una padella antiaderente con tutti gli ingredienti e fate cuocere a fiamma bassa, con coperchio, fino a quando non saranno quasi cotte. Togliete il coperchio e fate insaporire le carote nell’olio, mescolando di tanto in tanto. Servite le carote in umido calde o fredde in una bella pirofila.