Piatto e bicchiere

Nel bicchiere: BRUT I.G.T. (Tenuta Farnč)

Questo spumante I.G.T. è prodotto dalla Tenuta Farnè con uve Pignoletto al 90% e uve bianche aromatiche al 10% allevate nei suoi vigneti a Castello di Serravalle (BO) posti tra i 200 e i 350 m.s.l.m., allevate a cordone speronato unilaterale e vendemmiate tra la fine di agosto e gli inizi di settembre.

L'affinamento avviene in botti di acciaio inox, da cui si ottiene uno spumante a gradazione alcolica pari a 12,5%.

Passiamo alla degustazione! Ho osservato lo stesso colore del vino frizzante giallo paglierino non molto intenso con notevoli riflessi giallo-verdognoli; al naso presenta sentori floreali (in prevalenza fiori di biancospino e poi di acacia, ma anche un accenno di rosa) e fruttati (ananas e banana); in bocca si presenta leggermente dolce, abbastanza fresco, aromatico, e persistente (come anche il suo perlage fine).

Deve essere servito fresco (a 8°-10°C) come aperitivo o da tutto pasto.

Per ulteriori informazioni, scrivete a info@tenutafarne.it, oppure visitate il sito www.tenutafarne.it o ancora passate a trovarli a Castello di Serravalle (BO) in via Farnè, 430