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"L' Italia, senza la Sicilia, non lascia alcuna immagine nell' anima: qui è la chiave di tutto". Goethe

 

 

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La povera ...trippa

Post n°813 pubblicato il 16 Novembre 2014 da flaverd
 

E che è? Una semplice trippa con patate. E' vero. ma il gusto? Cucinata in un pentolone su un focolare a legna, penso che il gusto sia tutta un altra cosa.Penso perchè la trippa divide: c'è chi la ama alla follia, c'è chi la detesta (la sottoscritta). Ma se qualche amica di buona volontà è così disponibile a cucinarla, anche per mio marito che adora questa pietanza, la ringrazio di cuore, perchè assisto alla sua preparazione, così meticolosa e lunga e paziente. E allora le amiche a che servono?

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Ratorio è un termine dialettale da noi italianizzato. Indica oggetti o persone che, per essere antiquati o inutili, vanno collocati in soffitta. Facendo la dovuta autoironia, abbiamo scelto di definirci così (la y finale dà tono al termine stesso). Non ci rassegniamo, tuttavia, a rimanere relegati in soffitta, anzi... Questo blog ci da la possibilità di far conoscere la nostra cittadina, Sciacca (Ag), i suoi artisti, i suoi monumenti, la gastronomia,le tradizioni popolari, i  pregi e i difetti di una collettività che sta irrimediabilmente perdendo la sua identità.Al recupero di tale identità e al suo mantenimento mi auguro che collaborino tutti i miei amici ratory di Sciacca!


 

 

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