Viaggio semi serio

Antipasti & Co... :)

Ogni volta che sto sola con te
                                         Tu mi fai sentire come se fossi di nuovo a casa

Distante è SOLO ciò che TU
Vuoi Tenere Lontano...

Anche oggi mi sono cimentata in due nuove ricette...anzi una collaudata e una nuova nuova...e come al solito...sono venute ottime entrambe...poi ho riproposto gli straccetti con le carotine ma nella versione senza spezie...odio quando viene a mangiare a casa mia qualcuno con 6.000 allergie e non posso usare le mie adorate erbe...grrr...ma andiamo con ordine...mi alzo alle 9.40...maledettamente in ritardo...ed ho pure dimenticato di puntare la sveglia...era talmente tanto tardi ieri sera da essermi dimenticata pure quello...non so nemmeno a che ora arrivino gli ospiti ma fa niente...devo fare giusto quelle due cose veloci...la torta salata con formaggio e wrustel afffumicati e i pomodori ripieni di formaggio e olive...gli straccetti sono un in + nel caso non venga mangiato nessuno dei due antipasti...urge il caffè d'ordinanza mentre scendo le scale ben attaccata al corrimano...ho ancora tanto sonno e non è bene se devo cucinare e affettare...sto bevendo il caffè con calma e preparo il frullato intanto che mi sveglio e penso a cosa preparare per primo...meglio la torta salata quella deve pure cuocere in forno...ci sono circa 27/28° in casa...meglio se accendo anche i condizionatori....uno rinfresca e l'altro deumidifica....ed io cucino senza morire cotta ahaha... dopo colazione ma non ancora del tutto sveglia preparo la torta salata...

Ingredienti per 4 persone :

1 base di pasta sfoglia già pronta,
400 gr di formaggio filante ( non usare la mozzarella...viene acquosa...)
300 gr di wrustel di tacchino affumicati (in alternativa dei wrustel qualsiasi...)

Tagliare a dadini il formaggio mentre la pasta viene lasciata tornare a temperatura ambiente. Stendere la base in una teglia da poter mettere in forno. Adagiare sopra i dadini di formaggio. Tagliare in diagonale i wrustel dello spessore di 2 mm circa creando delle scaglie. Adagiarle leggermente sovrapposte sopra il formaggio come le squame dei pesci... fino a ricoprire l'intera teglia (adatto da fare se avete un pescatore a pranzo o dei bimbi...la pelle di drago ha sempre il suo fascino...) se volete osare mettete anche l'occhio al pesce o alla pelle di drago...se non avete tempo tagliate a cubetti anche i wrustel e sistemateli sopra il formaggio...mettete in forno a 200° per un 30/40 minuti. Deve dorarsi la pasta e gonfiarsi leggermente. Si può utilizzare anche per i buffet tagliandola a quadrotti da servire anche freddi...

Intanto il caffè comincia a dare i suoi frutti e inizio a connettere....è ora di preparare i pomodori ripieni...li recupero dal frigo..quelli + maturi ...di dimensioni diverse...e intanto penso che dovrò sistemare almeno il tavolo del salotto...non posso farli mangiare su di uno sgabello col piatto in mano...ma sto ancora finendo di dipingere...ed ho tutto ancora sottosopra...domani finalmente mi decido a finire...oggi non posso ho un altro invito a cena fuori...pizza....di nuovo...ed ho il frigo pieno zeppo di cibo...povera me...non importa domani devo finire e poi via a pulire e a sistemare i mobili...e a fare le tende nuove...

Pomodori ripieni di formaggio e olive :

4 pomodori maturi di diverse dimensioni,
1 scatola di philadelfia o fiocchi di latte,
5/6 olive a listarelle o a pezzettini (olive con il nocciolo)
sale

Tagliare le olive a listarelle o a pezzettini se avete quelle con il nocciolo. Tagliate la calotta superiore al pomodoro e tenetela da parte. Svuotate i pomodori con l'aiuto di un coltello ed un cucchiaio. (praticate un incisione a cono nel centro del pomodoro e poi estraete la parte fibrosa, poi tagliate verso l'esterno in giri concentrici e scavate delicatamente con il cucchiaio, dovete rimuovere tutta la parte acquosa.)Quando saranno rimasti circa 3/4 mm di pomodoro oltre alla buccia sarete al limite giusto per fermarvi. Capovolgeteli fino al momento di riempirli. Aprite il Philadelfia e unitelo al succo dei pomodori giusto quel tanto da renderlo meno denso e unite le olive e il sale.Assaggiate deve essere morbido e saporito ma non liquido...tipo una crema. Rimettere i pomodori e la crema in frigo fino al momento di servire. Pochi minuti prima di portarli in tavola riempiteli e decorate con pezzettini di olive ed eventuale wrustel avanzato. In alternativa rimettete le calotte asportate precedentemente posizionandole di lato a mò di cappello, se vi piace metteteci sopra un cappero, della giardiniera o un oliva, ma vanno anche bene fiammiferi di zucchine o di carote...o del sedano...se piace (io lo odio cordialmente ahaha).

Alle 11 mi trovo ad avere finito di fare tutto...e la cucina non si è nemmeno sporcata ...prodigi degli antipasti veloci...vado a sistemare il salotto e in meno di mezzora creo un angolo per il pranzo...riesco persino a piazzare la tovaglia e a preparare la tavola mentre aspetto...nel frattempo scongelo le carote e taglio gli straccetti di cavallo...e finalmente arrivano...4 chiacchiere mentre si beve il the al lampone fresco..si ero riuscita a fare anche qs stamattina...poi lui va a dare un occhiata alle mie finestre per vedere di sistemare gli attacchi...dopo un pò torna sconsolato...mancano le viti...ma almeno gli attacchi vanno bene...oro lo spediamo dal ferramenta a prendere le viti...40 cent di viti...è un anno che sono rotte per 40 cent...vorrei spararmi...ma sorrido...l'importante è che ora siano a posto...ne aggiusta due su tre ...maledette viti ma prenderne 60 cent!?!? non importa  lunedi vado e le prendo e compro anche gli spessori per le porte...mi ha messo un pezzetto di fil di ferro per alzare la porta ma mi fa...guarda che non durerà a lungo...tranquillo per quando torni trovi le viti e anche gli spessori così sistemi la porta...che dopo lo strategico piazzamento non cigola + e si chiude senza nemmeno fare rumore...ah che bello...niente + sforzi da ariete per aprire la porta che si incastra...guarda l'agenda e mi fa con aria triste...prima di 2 settimane nn riesco a tornare...fa niente...è un anno che sono rotte non morirò per 2 settimane di attesa....magari quando torni trovi pure la casa finita e in ordine...sghignazza e mi fa...capirai che problema sembra di essere in cantiere...la mia seconda casa..dimentico che a volte l'unica che si preoccupa dell'ordine sono io e non chi viene a trovarmi...in effetti vengono a trovare me nn la mia casa... ;)

...se Ami riuscirai a trovare una soluzione ad ogni cosa,
l'Amore ti darà la forza per farlo!