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PERE ALLO ZAFFERANO

Post n°62 pubblicato il 09 Gennaio 2009 da torredighiaccio
 


Dopo aver cotto le pere sbucciate,
 crearne con la metà una purea
aggiungendo dello zafferano
 e un cucchiaino di zucchero ogni due pere.
tagliare a striscioline le altre,
 ponendole nel piatto a ventaglio.
Servire aggiungendo delle scaglie di pecorino
 e dei grissini al sapore
di mandorla o nocciola.
Aromi e profumi con un'anima dolce
 esaltata dal piccante del formaggio.
Alla fine un sorso di uvè di grappa
 non è male.


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Commenti al Post:
aconcagua.dreaming
aconcagua.dreaming il 09/01/09 alle 11:43 via WEB
EVVAIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII oggi sono la prima...ma tu guarda..mi avanza giusto giusto dello spettacolare zafferano di San Gavino...grissini profumati con le nocciole piemontesi...Chef...anno nuovo..ricette al top??!!!! Tranquillo..assaggio solo..il resto lo lascio alle altre con cucine..il piacere ve sempre condiviso..se no? che piacere è??? Bacioni...Simo
 
 
torredighiaccio
torredighiaccio il 09/01/09 alle 15:57 via WEB
tesoro vedo che oggi le altre con cucine sono impegnate in altro ...forse un bel fine settimana a sciare...per ora solo io e te...non è che sia male, due golosi e una cucina a disposizione...ci si potrebbe anche non accogersi del passare del tempo e ritrovarci a lunedì...spero che qualcuna arrivi altrimenti...utilizziamo lo zafferano anche per altre ricettine...e i grissini potremmo terminarli arrotolando del culatello di Zibello...mica male???? un abbraccio e buon proseguimento dal tuo chef.
 
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