45edintorni

4 SALTI IN 45 E DINTORNI

Questo post è dedicato ad alcuni maschietti della 45 che spesso sostengono che le donne che frequentano la chat non sanno cucinare, che si limitano a riscaldare i famosi 4 salti in padella e blablabla vari.

Mi piace cucinare, sopratutto amo farlo per più persone, se sono sola non ci penso minimamente a mettermi ai fornelli.

Quindi "bellocci" leggete e imparate l'arte

Risotto di zucca  servito in cestini di grana.

Ricetta x 4 persone

Ingredienti: Riso 50/60 gr a persona

                  zucca 1/2 kg circa (a dadini)

                  misto per soffritto

                  brodo vegetale

                  sale.q.b.

                  olio extravergine

                 5 gr burro  

  Cestino: c.a. 30 gr di grana grattuggiato per ogni cestino

 Procedura: preparare i cestini distribuendo il formaggio fino a coprire il  fondo di un tegame antiaderente (18 cm) preriscaldato, appena il formaggio  inizia a soffriggere sui bordi, togliere per qualche istante la padella dal  fuoco,  prendere i bordi, togliere il formaggio e poggiarlo su un contenitore  capovolto per dargli la forma desiderata (in genere utilizzo un bicchiere),  lasciare raffreddare e intando procedere con la preparazione dei successivi  cestini (se sono tanti si possono preparare anche il giorno prima).

Risotto:

Fare un soffritto, aggiungere la zucca e farla cuocere per una decina di minuti, aggiungere il riso, il brodo, il sale e cuocere per una quindicina di minuti, a seconda del tipo di riso (vedi tempo di cottura indicato sulla confezione)A cottura ultimata, aggiungere un pezzettino di burro e un po' di grana, lasciare mantecare per qualche minuto e servire caldo versandolo nei cestini.

Per le caratteristiche delicate e dolci del risotto, sarebbe consigliabile abbignargli un vino bianco secco , per gli amanti delle bollicine, consiglierei uno spumante Italiano, metodo Classico Satén.

Buon appetito :-) 

(perdonate la sintesi)

Iboralli