in questi due giorni ho sperimentato una focaccia alla cipolla che non ha avuto molto successo... e un toast di avocado che mi sono portata al lavoro di cui oggi faccio il bis, strepitoso...
gli ingredianti:
-fette di pane casereccio (io ho usato un pane ai cereali, che non ho nemmeno tostato)
-avocado
-limone
-mais in scatola
-peperone rosso
-cetriolini
-olive nere
-germogli di soia
lavare il peperone, farlo grigliare su una piastra caldissima, spelarlo e tagliarlo a falde eliminando il picciolo, i semi e le parti bianche (io questo lavoro lo faccio prima per risparmiare tempo). Tostare il pane, tagliare a metà l'avocado, togliere il nocciolo e bagnarlo con il succo di limone, lasciarlo riposare per 10 minuti. spellare l'avocado, ci riuscite benissimo con il coltello se è ben maturo e tagliatelo a fette che poi andranno spalmate per prime sopra il pane, sopra il peperone poi guarnite il tutto con le olive tagliate assieme ai cetriolini e il mais con i germogli.. una prelibatezza ... l'unico inconveniente diventa un po' il trasporto... ma ne vale la pena fidatevi...
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per pranzo mi sono sbizzarrita con farfalle al mascarpone, il mio compagno mangerebbe solo pasta...e visto che non ha fatto colazione qual'è il miglior metodo di cominciare la settimana?
cucinare la pasta, farfalle, si addicono di più, per due persone in una ciotola lavorare 80g di mascarpone con 2 tuorli e renderli una crema omogenea con un pizzico di sale fino. quando scolate la pasta poi riponetela direttamente nella ciotola con la crema di mascarpone e mescolare aggiungendo il grana grattugiato a piacere, io per piacere ho messo il pecorino sardo,un po' di pepe e qualche fogliolina di basilico che ancora sopravvive alle temperature stagionali nel terrazzo...
veloce e buona l'unico svantaggio sono le maledizioni della poveretta al banco del formaggio quando gli chiedi 80 g di mascarpone...
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In breve cosa mi ha portato a questo blog: un film visto l'altra sera su sky
http://www.comingsoon.it/Film/Scheda/Trama/?key=47244&film=Julie-e-Julia
che mi è rimasto molto in presso, io sono vegetariana per scelta, da marzo ho iniziato la scuola di naturopatia e stò molto attenta all'alimentazione, beh diciamo che ne so molto ma fatico a mettere in pratica visto che negli ultimi tre anni ho messo su quasi 10 kg... ieri io e li mio compagno ci siamo dedicati una giornata alle terme...la prova bikini non è stata delle migliori e lui me lo ha rinfacciato molto... e non ha tutti i torti...tra che mi sto avvicinando ai trenta tra che mi sto lasciando andare un po' troppo ai piaceri...è ora di mettersi in riga...
OBIETTIVO PRINCIPALE... perdere i 10 kg in eccesso per il mio compleanno... il 29 aprile
siamo condividere la mia passione per la cucina con ricette interessanti e avere un diario sia delle mie prodezze culinarie che del mio obiettivo veritiero...
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