Nuovi annulli

9ª rassegna Sapori e profumi a tavola

La IX Rassegna dell’Arte Enogastronomica “Sapori e Profumi a Tavola” fu ricordata con una cartolina numerata ed un annullo riproducente l’emblema dell’A.L.Se.T. (Associazione dei Lavoratori del Settore Turistico) Molfetta, ideatrice ed organizzatrice della manifestazione, affermatasi negli anni, che vedeva in gara chef ed allievi delle scuole alberghiere della regione.

La cartolina mostra, sullo sfondo del porto, pietanze tipiche della cucina pugliese quali il pesce e le orecchiette (“lë strascënêtë”), abilmente prodotte a mano con la punta di un coltello e lasciate indurire sino al momento della cottura, da gustarsi con cime di rapa o ragù. Non manca, in primo piano, una selezione dei tradizionali dolci natalizi di mandorla.