Le polpette di ricotta sono un antipasto sfizioso e molto facile da preparare: risultano molto morbide e sono quindi adatte anche per i più piccoli!Ingredienti250 gr di ricotta70/80 gr parmigiano grattugiatosale q.b.Pepe nero macinatopane raffermo sbriciolato1-2 uova (dipende dalla consistenza dell'impasto)PreparazioneSetacciare la ricotta e metterla in un recipiente, unire il sale, il pepe, le uova, il pane e il parmigiano grattugiato. Amalgamare bene. L'impasto non deve risultare molto morbido.Con l'impasto ottenuto formare delle polpette e riporle in una teglia ben distanziate tra loro.
Polpette di Ricotta
Le polpette di ricotta sono un antipasto sfizioso e molto facile da preparare: risultano molto morbide e sono quindi adatte anche per i più piccoli!Ingredienti250 gr di ricotta70/80 gr parmigiano grattugiatosale q.b.Pepe nero macinatopane raffermo sbriciolato1-2 uova (dipende dalla consistenza dell'impasto)PreparazioneSetacciare la ricotta e metterla in un recipiente, unire il sale, il pepe, le uova, il pane e il parmigiano grattugiato. Amalgamare bene. L'impasto non deve risultare molto morbido.Con l'impasto ottenuto formare delle polpette e riporle in una teglia ben distanziate tra loro.