Ghiaccia al cioccolato

Ingredienti per ricoprire una torta da 26 cm:150 gr di zucchero150 ml di acqua300 gr di cioccolato fondenteProcedimento:In un pentolino dal fondo spesso, fate sciogliere lo zucchero inacqua fino ad ottenere uno sciroppo di zucchero.Aggiungere il cioccolato a pezzi e mescolate con un cucchiaio dilegno.Cuocete a fiamma bassa per circa 3/5 minuti. Togliere dal fuoco e batterlo per eliminare le bolle d’aria. ( Se avete un termometro per dolci, dovrete arrivare ad una temperatura di circa 110°) Usate la ghiaccia subito.