Il Malloppo

La posa del vino.

Ieri mi è capitata una bottiglia di vino con un po' di posa: era da tempo che non accadeva. La memoria corre a quando da bambino mio nonno mi mandava in cantina a prendere il suo vino. Il suo vino non era buonissimo, anzi diciamo che era abbastanza cattivo. Peró era vino, aveva la posa e non dava alla testa. Oggi le bottiglie sono tutte uguali, stessa gradazione, stesso colore, stesso sapore e non prendono di forte se aperte da qualche giorno. Eppure sono tanti i fattori naturali e casuali che agiscono  sulle caratteristiche della bevanda: il sole, la pioggia, la potatura, la vendemmia, etc. Ma oggi il vino è tutto uguale! Le bottiglie hanno e devono avere un certo colore, sapore e gradazione! E allora?