Creato da Lena790 il 21/01/2008
AZIONE/ REAZIONE
AD OGNI AZIONE CORRISPONDE UNA REAZIONE UGUALE E CONTRARIA
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ricetta di mia mamma che socucinare bene anche io..Melanzane a Scarpone ingredienti per 4 persone 4 melanzane nere (quelle lunghe) 250 g di farina 00' spalla cotta 200 tagliata a dadini emmental,scamorza (formaggi simili magari da finire che avete a casa non consiglio la mozzarella contiene troppa acqua) 3 uova pepe sale olive nere pan grattato mondate le melanzane mantenendo la buccia e dividendole in due verticalmente fatele cuocere in acqua salata fino a cottura (20 minuti circa) svuotate le melanzane dal loro interno, (senza rompere la buccia) mettete l'interno in una terrina e la buccia su di un vassoio; nella terrina aggiungete la farina, le uova, i cubetti di spalla le olive ed il formaggio tagliandolo a dadini salete e pepate. riempite le buccie con il composto (senza farlo trasbordare),spolverate con il pan grattato ora potete scegliere come cuocere le melanzane al forno a 180° per 15 minuti oppure in padella cotte in olio di girasole(sono più gustose anche se poco dietetiche) facendole cucinare prima dal lato del ripieno e poi da quello della buccia servire calde ma sono deliziose anche il giorno dopo a temperatura ambiente vi consiglio un vino rosso corposo |
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in quanto viene aggiornato a discrezione dell'autrice
e comunque non sistematicamente.
Non può quindi essere considerato un prodotto editoriale, ai sensi della legge 62 del 7/3/2001.
Molte immagini sono tratte da internet,ma se il loro uso violasse diritti d'autore, lo si comunichi all'autrice del blog che provvederà
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