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Spaghetti e ova

Spaghetti e ova

Pija l'arbume e coci solo quello.
Si vvoi 'n consijo, smucinalo pe' bbene.
Er tuorlo metti in quarche coccomello
e aggiungi un po' dde pepe, come viene.

Mò che la pasta l'hai scolata ar dente,
pòi fà li movimenti più perfetti
si vvoi provà er sapore che sse sente,
quanno te guarda 'n piatto de spaghetti.

Riaccenni er foco sotto la padella,
aggiungi er tuorlo e ddaje 'na scottata,
butta la pasta sempre drento a cquella.

Pòi stà ssicuro, magnerai da re,
'sta pasta là mmischiata e padellata.
Io, pe ffà mmejo, d'ova ne fò ttre!

Pasquino Arcano
2 agosto 2014