MENOPAUSA E' BELLO?

Tagliate l’anguria, estraete tutta la polpa e passatela al setaccio, facendo cadere il passato in una casseruola. Unire lo zucchero e l’amido, mescolando bene e porre il recipiente sul fuoco; dall’inizio dell’ebollizione lasciarlo per qualche minuto, mescolando continuamente.

Togliere il recipiente dal fuoco, unire un pizzico di vaniglia e mescolare; quando il composto sarà quasi freddo aggiungere la cioccolata e la zucca candita e i pistacchi tritati.

Distribuite il composto in piccoli stampini bagnati in acqua fredda e poi metterli in frigorifero per alcune ore. Al momento di servire sformare gli stampini e spolverare con un po’ di cannella.