CUBANI NEL MONDO

Ingredienti:

3 code d'aragosta
3 cucchiai d'olio
1 peperone verde
1 cucchiaio di cipollino tritato
1/4 di tazza di vino bianco secco dolce
1/2 tazza de vino bianco secco
3 pomodori
1/2 cucchiaino di sale
1/8 di cucchiaino di pepe
6 cucchiai di salsa di pomodoro
1 cucchiaino di aceto
1/2 tazza di brodo di pesce

Preparazione:

Si puliscono bene le aragoste e si tagliano crude a ruota seguendo gli anelli. Si prepara un soffritto con l'olio e il cipollino. Si aggiungono il vino e i pomodori schiacciati senza semi. Si prepara l'aragosta con sale e pepe e si mette nel soffritto. Si cucina a fuoco lento. Quando l'aragosta è tenera si aggiunge la salsa di pomodoro, l'aceto e il brodo di pesce, lasciando cuocere fina a che la salsa sia spessa. Si serve calda.