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PLUMCAKE AL CACAO CON NOCCIOLE TOSTATE E BANANA

INGREDIENTI: 

4 uova fresche

170 gr di zucchero semolato

220 gr di farina 00

40 gr di cacao amaro

1 bustina di lievito

1 banana e mezza

90 gr di burro 

70 gr di nocciole tostate e tritate

1/2 bicchiere di latte

Procedimento:

sbattere le uova (tuorlo e albume) con lo zucchero semolato e il burro a pezzettini fino a che non diventa schiumoso e soffice. circa 8 minuti di frusta elettrica

aggiungere il cacao setacciato e la farina setacciata poco per volta amalgamando bene dal basso verso l'alto per evitare che il composto smonti.

aggiungere il latte, le nocciole e 1 banana ridotta a pezzettini.

alla fine aggiungere il lievito settacciato

mettere il composto nello stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato.

affettare sottilmente la mezza banana restante e posizionare le fettine sul composto dando l'idea di una esse.

infornare nel forno preriscaldato a 180°  per 45 minuti.

togliere dal forno, aspettare che si raffreddi , sformarlo, posizionarlo su di un piatto lungo e decorare con qualche nocciola intera tostata e volendo del cioccolato fuso appena prima di servire.