Cucina che passione

BRIOCHE NUTELLA / MARMELLATA
450 gr farina 00
125 gr di burro morbido
2 uova
1 cubetto di lievito di birra
70 gr di zucchero
50 gr di latte (da dosare in lavorazione)
sciogliere il lievito nel latte non freddo
mescolare la farina con lo zucchero, aggiungere il burro morbido, le uova, il lievito sciolto nel latte
lavorare bene fino ad avere un composto omogeneo
mettere a lievitare coperto fino al raddoppio (circa un'ora e mezza - due)
passare sulla spianatoia, sgonfiare l'impasto e formare le trecce mettendo al centro al centro abbondante nutella o marmellata
far lievitare nuovamente fino al raddoppio (circa 1 ora)
spennellare con latte o uovo sbattuto
infornare a 180° per 20'-25'