CucinoXNoi

chitarra alla carbonara di salsiccia

ingredienti per 2 persone:
160 gr di chitarra
1 salsiccia
1 uovo
mezzo scalogno
peperoncino, pepe
olio, sale

soffriggere delicatamente nella padella () lo scalogno tritato con olio e peperoncino, poi aggiungere la salsiccia e sbriciolarla con l'aiuto di un cucchiaio di legno

cuocere la pasta e nel frattempo sbattere l'uovo con sale e pepe, scolare la pasta al dente e amalgamarla bene alla salsiccia, poi spegnere la fiamma, versare l'uovo e continuare a girare bene, fino a quando l'uovo sarà leggermente rappreso

se volete aggiungere altro pepe o una grattugiata di formaggio...buon appetito!!