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Creato da terzaasirio il 17/09/2010
RICETTE FACILI E VELOCI
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Post n°12 pubblicato il 21 Settembre 2010 da terzaasirio
Ricetta: Polpette zucchine e patate
I bocconcini di zucchine e patate sono facilissimi da preparare. Vengono utilizzati spesso come antipasto ma anche come pietanza da buffet.
Ingredienti
· Zucchine, 3
· Patata, 1
· Emmental, 100g
· Pane grattugiato
· Parmigiano grattugiato
· Olio extravergine d'oliva
· Sale
Preparazione
- Lessate le zucchine e la patata in acqua bollente e lasciatele raffreddare. Schiacciatele fino a ridurle in un composto omogeneo.
- Aggiungete l'emmental a dadini, salate ed amalgamate con un cucchiaio di legno. Formate delle palline con il composto ottenuto, impanatele col pane grattugiato mischiato al parmigiano.
- Disponete i bocconcini in una pirofila foderata con carta da forno e cospargeteli con un filo d'olio, fateli cuocere al grill per alcuni minuti.
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