Cos'è il DOC

Per lui film a soggetto e documentari sono un'unica cosa ,l'importante è individuare le verità profonde dell ’essere umano. Cinema e vita non si possono separare "Ho imparato a sopportare cose che nessuno sopporterebbe, perché so che hanno uno scopo preciso: "questo film ora deve essere fatto e la gente lo deve vedere"». Secondo Herzog quando si prova una certa sensazione fisica nello svolgere una determinata azione, tale sensazione viene trasposta automaticamente nel film, rimane come impressionata nella pellicola.
Ogni viaggio corrisponde ad un rischio totale, al pericolo di morte del cineasta e del film. Il suo scopo è quello di trovare immagini che ci facciano capire noi stessi, chi siamo veramente come uomini, che definiscano in qualche modo la nostra condizione e la nostra civiltà.
Per provocare nello spettatore un salto qualitativo nella percezione rispetto a quella abituale, si affida a momenti traumatici tali da produrre una nuova esperienza sensoriale una presa di coscienza , non guidato dalla ragione. L’immagine che provoca il trauma nello spettatore non deve necessariamente essere aggressiva o fastidiosa, bensì diversa, inedita o addirittura, in qualche modo, "originaria"; "una prima visione delle cose". Lo spettatore di Herzog è un soggetto attivo, al quale il regista chiede un coinvolgimento irrazionale e sbilanciato che porterà all’individuazione di nuove conoscenze e alla scoperta di verità profonde non solo cinematografiche, ma anche esistenziali.
Herzog realizza i suoi film in ogni parte del mondo, il viaggio è una costante del suo lavoro.