RICETTE AFRODISIACHE TORTINO DI ORTICHE

INGREDIENTI:

1kg di foglie e cime tenere di ortica; 5 uova; olio vergine di oliva; garum (salsa di pesci); pepe.

PREPARAZIONE:

Sbollentare le ortiche al vapore per pochissimi minuti, fino a che si afflosciano, e poi tagliuzzarle. Battere in una scodella delle uova intere (5 per ogni kg di ortica), amalgamare con gli altri ingredienti e versare in un coccio ben unto e infarinato; far cuocere a bagnomaria o in forno a calore moderato, poi insaporire di pepe e servire.