Eolie in web

Una notte un uomo fece un sogno. Sognò di passeggiare lungo la spiaggia con il Signore. In cielo balenavano scene della sua vita.Per ciascuna scena notò due serie di orme sulla sabbia:una apparteneva a lui e l'altra al Signore.Quando gli fu balenata davanti agli occhi l'ultima scena, si voltò a guardare le orme e notò che molte volte lungo il cammino vi era una sola serie di impronte. Notò anche che questo avveniva durante i periodi più sfavorevoli e più tristi della sua vita. Ne rimase disorientato e interrogò il Signore."Signore, tu hai detto che se io avessi deciso di seguirti, tu avresti camminato tutta la strada accanto a me,ma io ho notato che durante i periodi più difficili della mia vita vi era una sola serie di orme.Non capisco perché, quando avevo più bisogno di te, mi hai abbandonato."Il Signore rispose: "Mio amato figlio, io ti voglio bene e non ti abbandonerei mai.Durante i tuoi periodi di dolore e sofferenza,quando vedi solo una serie di orme, quelli sono i periodi in cui io ti ho portato in braccio.

Per l’impasto: 250 gr di farina, 1 cubetto di lievito di birra, 1/2 bicchiere di acqua tiepida ,2 cucchiai di olio sale. Per il ripieno :400 gr di mozzarella ,500 ml di salsa di pomodoro, origano, olio, sale .Per friggere :olio di semi. Preparazione:   Sciogliete il lievito di birra nell’acqua tiepida.Versate la farina sulla spianatoia a fontana e versate il composto di acqua e lievito, il sale e l’olio. Impastate fin quando il composto diventerà omogeneo ed elastico ( se vi accorgete che l’impasto è troppo duro aggiungete acqua,se invece é troppo morbido aggiungete farina). Formate una palla e fatela lievitare per circa un' ora in un luogo caldo e asciutto (deve raddoppiare il suo volume).Dopo lievitata la pasta formate tante palline, per il numero di panzerotti che volete realizzare, e fatele lievitare nuovamente. ( circa 30 minuti). Nel frattempo strizzate bene la mozzarella e tagliatela a cubetti. In una ciotola versate la salsa di pomodoro con il sale,origano, olio e foglie di basilico.Mescolate.Prendete la pasta e stendetela a uno a uno sulla spianatoia e riempitela al centro con il pomodoro e la mozzarella.Ripiegate la pasta su se stessa formando una mezza luna, e premete bene i bordi in modo che non fuoriesca il ripieno.Friggete i panzerotti in abbondante olio bollente, girandoli su entrambi i lati fin quando non saranno dorati.Una volta cotti i vostri panzarotti disponeteli su carta assorbente e poi serviteli caldi.