Ho chiamato questa ricetta “sugo disperato” perché è di una facilità disarmante e che viene cucinata quando non si ha il tempo (e la voglia) di cucinare niente, perché cucinare è un piacere quando lo si fa per gli altri; quando si è soli non si ha neanche la voglia di mettere una tovaglia. Eppure è un piatto gustoso che è stato ricavato da quello che chiamavamo “polenta in bianco” (vedi anche sugo rosso per polenta), l'ho provato con gli spaghetti e l'ho trovato decisamente buono. Ingredienti per una persona:80 gr di spaghetti 51 salsiccia fresca di ottima qualità (vedi post Avvertenze e suggerimenti alla voce: SALSICCE - scelta).1 cucchiaio di olio extravegine di oliva.Parmigiano grattugiato al momento. Preparazione:In un pentolino mettete l'olio e la salsiccia, quindi fatela sciogliere sul fuoco per circa 5-7 min (fate attenzione che la salsiccia non diventi scura).Scolate gli spaghetti al dente e conditeli in una terrina col il sugo così preparato.Fate il piatto e imbiancatelo abbondantemente col parmigiano... Allo stesso modo è possibile condire la polenta, preferibilmente sulla spianatora (spianatoia).
Sugo disperato, sugo alla salsiccia in bianco - tipico primo piatto da single - sugo per polenta e spaghetti.
Ho chiamato questa ricetta “sugo disperato” perché è di una facilità disarmante e che viene cucinata quando non si ha il tempo (e la voglia) di cucinare niente, perché cucinare è un piacere quando lo si fa per gli altri; quando si è soli non si ha neanche la voglia di mettere una tovaglia. Eppure è un piatto gustoso che è stato ricavato da quello che chiamavamo “polenta in bianco” (vedi anche sugo rosso per polenta), l'ho provato con gli spaghetti e l'ho trovato decisamente buono. Ingredienti per una persona:80 gr di spaghetti 51 salsiccia fresca di ottima qualità (vedi post Avvertenze e suggerimenti alla voce: SALSICCE - scelta).1 cucchiaio di olio extravegine di oliva.Parmigiano grattugiato al momento. Preparazione:In un pentolino mettete l'olio e la salsiccia, quindi fatela sciogliere sul fuoco per circa 5-7 min (fate attenzione che la salsiccia non diventi scura).Scolate gli spaghetti al dente e conditeli in una terrina col il sugo così preparato.Fate il piatto e imbiancatelo abbondantemente col parmigiano... Allo stesso modo è possibile condire la polenta, preferibilmente sulla spianatora (spianatoia).