Questo è un piatto eccezionale nato per caso, una domenica avevamo preventivato di fare gli agnolotti e, forse perché abbiamo dormito più del solito, siamo arrivati all'ora di pranzo che era pronto solo l'impasto (vedi post Agnolotti alla Lilia).Cosa mangiare a quel punto? E così mi venne l'idea di utilizzare l'impasto come ragù: ne è venuto fuori un primo piatto eccezionale, di un gusto unico e ineguagliabile, diciamo che, per una volta, ho fatto una ricetta creativa.Pasta abbinabile solo ed esclusivamente tagliatelle (magari fatte a mano - vedi come farle nel video - vi toverai gli ingredienti, le dosi e sopratutto l'arte di stendere la pasta -).
Le tagliatelle di Giovanni - pasta all'uovo – ricetta originale -
Questo è un piatto eccezionale nato per caso, una domenica avevamo preventivato di fare gli agnolotti e, forse perché abbiamo dormito più del solito, siamo arrivati all'ora di pranzo che era pronto solo l'impasto (vedi post Agnolotti alla Lilia).Cosa mangiare a quel punto? E così mi venne l'idea di utilizzare l'impasto come ragù: ne è venuto fuori un primo piatto eccezionale, di un gusto unico e ineguagliabile, diciamo che, per una volta, ho fatto una ricetta creativa.Pasta abbinabile solo ed esclusivamente tagliatelle (magari fatte a mano - vedi come farle nel video - vi toverai gli ingredienti, le dosi e sopratutto l'arte di stendere la pasta -).