Carpaccio di spigola e carciofi600 gr di filetto di spigola freschissima2 carciofi olio extravergine di oliva succo di limone sale pepe verde Mettete il pesce in freezer per 30 minuti avvolto dalla pellicola trasparente in modo da poterlo poi pił facilmente affettare.Trascorso questo tempo, tagliate la spigola in fette molto sottili e deponetele sul piatto di portata. Prendete i carciofi, togliete le foglie esterne pił dure e tagliateli a fettine quasi trasparenti che metterete sulle fette di pesce. Condite il tutto con una salsina ottenuta mescolando 1/2 cucchiaio di succo di limone con 2 di olio extravergine, sale e pepe verde.Servite subito.BUON APPETITO!!!!(Ricetta tratta dal sito www.banzigoviaggi.it)
Ricetta di Mare
Carpaccio di spigola e carciofi600 gr di filetto di spigola freschissima2 carciofi olio extravergine di oliva succo di limone sale pepe verde Mettete il pesce in freezer per 30 minuti avvolto dalla pellicola trasparente in modo da poterlo poi pił facilmente affettare.Trascorso questo tempo, tagliate la spigola in fette molto sottili e deponetele sul piatto di portata. Prendete i carciofi, togliete le foglie esterne pił dure e tagliateli a fettine quasi trasparenti che metterete sulle fette di pesce. Condite il tutto con una salsina ottenuta mescolando 1/2 cucchiaio di succo di limone con 2 di olio extravergine, sale e pepe verde.Servite subito.BUON APPETITO!!!!(Ricetta tratta dal sito www.banzigoviaggi.it)