GastroNauti Per Caso

questo blog...

Non ha avuto un gran successo questo blog... anzi il contatore visite mi dice che più che non avere successo è proprio una chiavica!
E' nato male? è poco interessante? o semplicemente abbiamo deciso di "aprirlo" quando i bicchieri erano già tutti vuoti?

Il gallo

Subito la Pagella:

Servizio 7
Cortesia 7
Professionalità 5
Pulizia 6
Ambiente 5 
Scelta 7
Gusto 8
Retrogusto 7 (... buono il retrogusto di dado ai funghi! Asparago OTTIMO)
Accessibilità 5 (l'importante è sapere dov'è!)

Rapporto qualità/prezzo 5

COMPLESSIVO 6,2

Forse bisogna arrivare un po' prima, ma mi aspetto che se la cucina è aperta anche alle 14 mi dia tutto quello che il cameriere elenca.... e non assieme alla carne ricevere anche l'informazione che non ci sono più contorni e che se vogliamo ci sono delle verdure miste... che hanno dato l'impressione di essere degli avanzi!
Ottima la presentazione dei dolci.
Dubbia la chiusura di sabato e domenica!

Trattoria Osteriola

Il primo problema di questa trattoria è...sapere dove è l'Osteriola.....micro sotto località di Lovoleto di Granarolo nell'emilia

Se vi perdete ecco il link alla mappa dell'Osteriola

Se proprio vi butta male difronte c'è un autolavaggio...almeno fatevi lavare la macchina....

Pagella:

Servizio 7
Cortesia 6
Professionalità 7
Pulizia 6/7
Ambiente 7 (a chi piace l'ambiente un poco retrò degli anni '70/'80)
Scelta 7
Gusto 7
Retrogusto 7
Accessibilità 9 (Di fronte c'è una piazza rossa a disposizione per il parcheggio....in terra battuta...i tacchi delle signorine sono avvisati!!!!)

Rapporto qualità/prezzo 8

COMPLESSIVO 7,15

La Quercia

Agriturismo incastonato sulle colline di Faenza ai confini di Brisighella in località Sarna.
Rustico, Romagnolo (anche se Flavio è bergamasco...) e Riservato.
Se conoscete altri posti che vi fanno fare una passeggianta tra i filari di ciliegio o vi fanno raccogliere la frutta che poi vi portate a casa???

P.S. C'è anche lo spazio BIMBI!!!!!!!!


Servizio 7
Cortesia 8
Professionalità 7
Pulizia 6 ((è all'aperto..difficile da tenere pulito come una sala operatoria, ma è decoroso)
Ambiente 9
Scelta 7 (3 cose...ma fatte in maniera sublime)
Gusto 8.5
Retrogusto 8
Accessibilità 9
Rapporto qualità/prezzo 8

COMPLESSIVO 7,75

Must
-il mirtillino (almeno 1/3-1/2 del bicchiere è occupato da mirtilli);
-liquore alla liquirizia (chi ha orecchie per intendere INTENDA);
-ragù di scalogno (con i tagliolini, mi raccomando!!);
-ragu dell'orto (con i tagliolini, mi raccomando!!)

tipico siciliano...

nessun commento sui locali visitati in settimana (eccetto il post di prima), proviamo ad innagurare un nuovo angolo, quello della ricetta... provate a farla e magari lasciate voi un commento!

pasta con le sarde:

400 g di spaghetti
300 g di sarde fresche
6 sarde salate
100 g di finocchietto selvatico
30 g di pinoli
20 g di uvetta sultanina
1 cipolla
aglio
olio extravergine d'oliva
sale
pepe

faccio appassire la cipolla e l'aglio nell'olio, aggiungo i filetti delle sarde disalate e lavate, il finocchietto lessato, i pinoli e l'uvetta ammollata e strizzata, sale e pepe.
in un altra padella faccio rosolare i filetti di sarde fresche e le unisco alla salsa preparata
Intanto sto cuocendo gli spaghetti nell'acqua di cottura del finocchietto.
quando sono cotti gli spaghetti li faccio saltare (nel vero senso della parola!) con la salsa preparata, se sono troppo asciutti aggiungo ancora un po' d'olio crudo e sono già pronti! La tradizione vuole che questo piatto si accompagni con la "sabbia" che non è nient'altro che pangrattato tostato con abbondante pepe. La sabbia si usa come il cacio...sui maccheroni!!!

io li faccio così!