Habanero
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frittata di carnevale
Post n°315 pubblicato il 18 Febbraio 2015 da mariac880
Ciao a tutti, Ieri si è concluso il carnevale, e come ultimo giorno ho preparato la frittata di carnevale, una ricetta tipica calabrese, spesso viene preparata anche per i pic nic di Pasquetta. I miei pulcini non mi hanno dato il tempo di postarla prima, ed eccola oggi... Ingredienti
Preparazione Tagliare la provola e il salame, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe nero
Cuocere la pasta in abbondante acqua salta, scolare al dente e passare velocemente sotto l'acqua corrente
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In una padella Antiaderente scaldare l'olio, versare le uova, la pasta, salsiccia, provola e pecorino amalgamare bene, far cuoce a fiamma viva fino a prendere un bel colorito dorato, successivamente abbassare la fiamma e far cuocere girando spesso col l'aiuto di un piatto, quando risulta pronta farla scivolare sul piatto di portata, fatla riposare prima di taglairla a fette e servire
A presto...
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