Habanero

penne pancetta e pomodorini

Buon giorno e buona domenica a tutti, oggi è un bel giorno di festa a Soverato, consiglio a tutti di non perderla, si tratta delle festa della Madonna a mare, si festeggia ogni anno la seconda domenica di agosto, e spettacolare e io ho la fortuna di avere gli zii che hanno una barca e quindi seguire passo passo la processione in mare, accompagnata da spettacoli pirotecnici, non vedo proprio l'ora, l'unica pecca è trovare parcheggio perché in questo giorno di festa Soverato si riempie di persona, grandi e piccini, della zona dei dintorni e anche da fuori. oggi quindi una ricetta sbrigativa così scappo a prendere un posto e portare il mio pupetto...vi aspetto!!!

ingredienti

• circa 20 pomodorini
• 80 Gr di pancetta affumicata
• sale e pepe q.b.
• foglie di basilico
• 1 cucchiaio d'olio
• formaggio grattugiato a piacere
• penne

lavare i pomodorini e tagliarli a metà, in una pentola soffriggere la pancetta con l'olio, unire i pomodorini e lasciarlo sciogliere fino a quando non tolgono il loro saporito sughetto (se è necessario unire un pochino d'acqua) salare e pepare, condire le penne precedentemente cotte e scolate e servire con foglie fresche di basilico o formaggio se preferite

a presto...