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Creato da tgnlsn il 22/01/2015
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conservare le uova di quaglia sott'olio
Post n°11 pubblicato il 08 Marzo 2015 da tgnlsn
vasi bormioli sterili
olio d'oliva
prezzemolo
aglio a spicchi
pepe in grani nero
uova di quaglia
aceto di vino o di mele
acqua
preparazione: bollire le uova di quaglia in acqua salata. Togliere il guscio alle uova raffreddate. metterle in un recipiente coperte da aceto per 4 ore.scolare l'aceto e invasare le uova alternando uno strato di foglie di prezzemolo, pepe e spicchi d'aglio. Infine coprire il tutto con olio d'oliva extra vergine. Capovolgere i vasi e riporli al buio per 2/3 settimane, si conservano anche per più mesi.
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