...IO e LA MIA VITA.

Post N° 81

Ragazzi mi son fermata per un pò a scrivere qualche post perchè ci metto tempo a capire che si stà cambiando stagione e in qualche modo cambia anche la nostra vita ogni volta no?

A me si.......                         ricordo gli inizi di settembre quando ovunque nella nostra splendida terra di tradizioni, si sentiva il profumo dei fichi....   si sente il profumo di questi buonissimi frutti messi ad essicare fuori....... o bolliti per fare il miele.....                           Dio ragazzi il miele di fichi è indescrivibile per quanto buono!! E' da allora che vado più spesso a trovare le mie nonne nel senso che ci capito più spesso di proposito perchè amo vederle cimentarsi in queste faccende e mi piace tanto dar loro una mano...... ma sono delle artisti e io cerco di apprendere il più possibile dalle loro stanche e sapientissime mani....... le AMO da morire!!!             

Finito il tempo dei fichi inizia il tempo della vendemmia e si..... il nostro tanto caro e buon vino casereccio e se qualcuno ha un padre come il mio bhhheee lì o impari o impari......

noi quest'anno abbiam raccolto l'uva mercoledì scorso labbiamo macinata e ieri ed oggi sta nei tini per poi "stringerla"  domani.... nel frattempo ieri abbiam misurato il grado alcolico nei tini e siamo sui 20°  dovrebbe essere buono.... io mi sto avvicinando alla vendemmia negli ultimi anni perchè nonostante non sono una gran bevitrice di vino e alcool in generale....  ho scoperto che mi piace molto seguire l'iter per arrivare ad un buon bicchiere di vino rosso o bianco che sia..... dalla vendemmia alla fermentazione e sopratutto alla conservazione in bottiglia in cantina........

Bello davvero bello e soddisfacente aprire una bottiglia del 2003 fatta da te e vedere che è leggermente frizzantino al punto giusto e che ha un colore da perdertici dentro.... passione tutta passione e poi con i tempi che corrono ragazzi meglio mettersi al riparo e imparare più possibile come recuperare del proprio no???

Comunque son felice in fondo che sia arrivato l'autunno......... 

 e credo che questo fine settimana dopo aver finito con il vino.....  andrò di certo a fare una bella camminata di un giorno intero in montagna.....  magari mi porterò "due pipazze e ova"  con un pezzetto di pane caldo da mangiare lì con un buon bicchiere di vino dell'anno scorso e mi tufferò così nei splendidi colori di questo nostro autunno e

sopratutto mi amalgamerò negli odori del sottobosco e dei tantissimi PORCINI che troverò ne son certa.... Ragazzi io conosco solo quelli come funghi ma vi assicuro tornerò a casa almeno con cinque sei chili di porcini...... ne son certa perchè il clima qui è ideale e ho saputo che nella mia montagna è pieno!!!! Dovrò svegliarmi presto ma lo farò senza fatica perchè ne ho davvero voglia!!!!               

 Così appena torno Vi invito tutti a cena con il seguente menù:

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ANTIPASTO  insalata di funghi porcini con rucola e scaglie di parmigiano.

PRIMO         assagini di tagliatelle e risotto ai funghi porcini.

SECONDO    involtini di carne con spek sottilette e funghi porcini.

CONTORNO  funghi porcini arrostiti con insalata verde e di rape rosse.

IL TUTTO ACCOMPAGNATO DAL MIO VINO      

 NATURALMENTE

DOLCE         la mia squisitissima torta al vino:  con vino  scaglie  di   cioccolato fondente e pezzetti di noci dentro ricoperta da cioccolato fondente rigorosamente, accompagnata da una buona tazza di caffè bollente!

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Che ne dite può andare così???

UN BACIO AMICI....