FORMAGGIO ARROSTITOPecorino fresco 600 gr Pane nero 12 fette Burro 80 gr Pepe al mulinello q.b. Aglio rosso a spicchi( solo per strofinare le fette di pane) 21 - Tagliare le fette di pane ad un cm di altezza, strofinare con l'aglio schiacciato e friggerle nel burro; 2 - infilare con un coltello la mezza forma di formaggio; avvicinarla al fuoco vivo e quando inizierà a colare , versare raschiando con l'altro coltello sulle fette di appena fritte caldissime; 3 - continuare sino a ricoprire tutte le fette . Servire a parte il pepe a piacere
MEDIOEVO
FORMAGGIO ARROSTITOPecorino fresco 600 gr Pane nero 12 fette Burro 80 gr Pepe al mulinello q.b. Aglio rosso a spicchi( solo per strofinare le fette di pane) 21 - Tagliare le fette di pane ad un cm di altezza, strofinare con l'aglio schiacciato e friggerle nel burro; 2 - infilare con un coltello la mezza forma di formaggio; avvicinarla al fuoco vivo e quando inizierà a colare , versare raschiando con l'altro coltello sulle fette di appena fritte caldissime; 3 - continuare sino a ricoprire tutte le fette . Servire a parte il pepe a piacere