'O 'rraù, la poesia di EduardoEduardo De Filippo rende omaggio, con una sua poesia al ragù napoletano nella sua commedia Sabato, domenica e lunedì.
'O 'rraù'O rraù ca me piace a mem' 'o ffaceva sulo mammà.A che m'aggio spusato a te,ne parlammo pè ne parlà.
io nun songo difficultuso;ma luvàmmel' 'a miezo st'usoSì,va buono:cumme vuò tu.Mò ce avéssem' appiccecà?Tu che dice?Chest' 'è rraù?E io m' 'o mmagno pè m' 'o mangià...
M' ' a faja dicere na parola?...Chesta è carne c' ' a pummarola