Grammi 800 di patate
g.300 di zucca gialla
4 uova intere
400 g. di farina
sale
Preparazione.
Cuocere le patate e la zucca,
passare il tutto allo schiacciapatate,
aggiungere le uova la farina la farina , il sale e fare un impasto abbastanza morbido.
Mettere a bollire l’ acqua , salare e cuocere gli gnocchi , dopo qualche minuto ,
scolare e condire con salsa di pomodoro fresco, grattarci sopra abbondante parmigiano.
