Ingredienti:
200 gr. di mandorle tritate, 200 gr. di zucchero, 30 gr.
di burro a temperatura ambiente, 200 gr. di farina, 3 chiodi
di garofano, un pizzico di cannella in polvere, 1 albume,
la scorza grattuggiata di mezzo limone.
Preparazione
Ridurre in polvere i chiodi di garofano pestandoli con un
cucchiaino.
Unire tutti gli ingredienti mescolandoli molto bene fino
a formare un composto ben omogeneo.
Stendere la pasta fino a raggiungere uno spessore di 4 cm.
a questo punto ricavare piccole strisce di 1 cm. (dare una
forma di ossa).
Stendere su una teglia imburrata e mettere in forno caldo
a 170° e cuocere per 20 minuti circa.
