..Non Solo Cucina..

Apro questo blog con la mia immagine simbolo....il piccolo cheffino che in tutti questi anni mi ha sempre accompagnato, ed è anche l'immagine simbolo della mia famiglia....
E' proprio per questo che dedico tutto ciò a loro.....aggiungendo la mia ragazza e tutti coloro che mi sono sempre stati vicini.....e mi hanno sempre sostenuto....
Ma nonostante questo la mia dedica particolare e molto molto profonda,va a chi avrei ancora voluto avere vicino, chi con i suoi insegnamenti, con i suoi consigli, con il suo sapere, con le botte e con i baci mi ha trasmesso tanto...mi ha insegnato a vivere, a  capire ed affrontare la vita.....e giorno dopo giorno,  anno dopo anno mi sostiene e  mi  aiuta da lassù a scegliere la via giusta da seguire ogni qualvolta nella vita si presenta un bivio.... Non dimenticherò mai i vostri inegnamenti,sia professionali , sia  umani....grazie
Ciao nonna, nonno e zio......
Francesco Simonetti

...Cresciuto a Brancaleone,piccolo comune della provincia di Reggio Calabria, sin da piccolo ho avuto la passione per la cucina……

Il motivo??? Beh non so come spiegarlo…….però…..ho iniziato per gioco nella cucina del mio ristorante (www.ristorantesimonetti.it) a muovere i miei primi passi culinari….e più crescevo, più la mia voglia di stare lì, di  imparare, di  creare, inventare e sperimentare aumentava!!!!….Inizia cosi la mia lunga e faticosa gavetta, con la convinzione sempre crescente di intraprendere questo affascinante e fantastico lavoro…..

Beh….di certo non è stato facile; dopo varie esperienze in alcuni locali sulla costa jonica, la voglia di imparare, conoscere ed ampliare la mia visione della gastronomia, ha fatto si che io mi distaccassi dalla mia terra e mi spostassi più a nord, dove tutt’ora mi trovo e lavoro con piacere, confrontandomi giornalmente con valorosi colleghi.
Vengo affascinato molto dai dessert ma anche dall’arte dell’intaglio dei vegetali, specialità nelle quali mi cimento molto, sempre alla ricerca di nuove realizzazioni e sperimentando cocktails di sapori…..

Sul mio blog troverete alcune di queste mie creazioni oltre a tante piccole curiosità che, ne sono certo, vi faranno venire voglia di immergervi in questo mondo “stuzzicante” e molto goloso!!

…….E ricordate tutti possono cucinare!!!!

Lavori d'incisione su vegetali eseguiti con i miei colleghi di lavoro....