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« Carne murata | Frittata all'acciuga » |
- Ingredienti
- 6 fo Menta Fresca
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 cu Pane Grattugiato
40 g Pecorino
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
4 n Uova
- Preparazione
ingredienti
4 uova
6 foglie di menta
1 cucchiaio di pangrattato
40 g di pecorino
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 ciuffo di prezzemolo
sale e pepe
vini consigliati
Alcamo Bianco
Alto Adige Sauvignon (bianco)
In una ciotola sbattete le uova con il pangrattato, il pecorino grattugiato e 4 foglioline di menta spezzettate con le dita; salate e pepate. Mescolate con attenzione fino a ottenere un composto omogeneo.
In una padella antiaderente, fate scaldare l'olio e versatevi il composto di uova appena preparato. Cuocete uniformemente la frittata da entrambe le parti e servitela ancora calda.
Guarnite la frittata con 2 foglie di menta fresca e il prezzemolo tritato.