I Voli della Mente

YERBA MATE ....

Il Mate è una bevanda diffusissima in Sud America,

soprattutto in Argentina, Paraguay e Uruguay.

Viene anche chiamato tè dei gesuiti

Le foglie e i rami vengono raccolte dall'Ilex Paraguayensis essiccati in

appositi forni a legna e quindi utilizzati per la preparazioni di tè ed infusioni.
Caratteristica del tè Mate è quella di essere bevuto senza filtrare le foglie.

Secondo la tradizione sudamericana, la bevanda dovrebbe

essere bevuta all'interno di una coppa caratteristica,

il matero, utilizzando una cannuccia-filtro, detta bombilla,

che permette la purificazione del fluido.

la yerba mate gode di ottime proprietà diuretiche che permettono

il "drenaggio" dei sistemi circolatorio e renale.
L'alto contenuto di potassio, sodio, magnesio,

vitamine A, B1, B2, carotene, aminoacidi, oltre a fornire un'ottima

integrazione alimentare all'organismo, favorisce e promuove

l'equilibrio metabolico. 

La presenza invece di polifenoli, sostanze ad alto potere antiossidante, permettono alla pianta di svolgere un'importante

azione antinvecchiamento, prevenendo la distruzione cellulare e il deterioramento dell'organismo.
Attualmente il Mate è utilizzato soprattutto come tonico ed energizzante

grazie all'attività di una sostanza detta mateina, appartenente alla

stessa classe di molecole della caffeina, che svolge azione stimolante

a livello del sistema nervoso centrale e favorisce le attività cerebrali e la concentrazione.
Come ricostituente, lo si usa principalmente in autunno per affrontare

le fatiche invernali e in primavera per recuperare le forze perse.

Il mate inoltre riduce l'accumulo di acido lattico nei muscoli

ed è quindi consigliato a persone che svolgono intense attività sportive.

il padre del Che Guevara  possedeva una piantagione di yerba mate....