Creato da Io_piccolo_infinito il 14/12/2008

PICCOLO INFINITO

"NOI STESSI SIAMO L'INFINITAMENTE PICCOLO E L'INFINITAMENTE GRANDE E LA VITA CHE LI UNISCE(GIBRAN)Vorrei parlare di tutto ciò che mi piace e che mi và sul momento....senza dare un limite o un' impronta precisa a questo blog....

 

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Insalata di pollo "Serena"

Insalata di pollo alla "Serena "

Ingredienti

300 g di petto di pollo

3/4 coste di sedano bianco fresco

2 patate media grandezza

Un ciuffetto di prezzemolo

2 scalogni media grandezza

15 olive verdi denocciolate

10 cetriolini sottaceto

Una manciata di capperi grossi

Olio e.v.o quanto basta

4/5 grani di pepe nero

Preparazione

In una casseruola mettete  una pentola con l'acqua , quando arriva a bollore aggiungete il sale (come per cuocere la pasta) mettete subito le patate e dopo 5 minuti anche il sedano, lo scalogno , il prezzemolo e i grani  di pepe. Dopo 6/7 minuti togliere dall'acqua il sedano e lo scalogno freddatelo e lasciatelo da parte.( così vengono leggermente scottati ma restano croccanti ) Togliete dall'acqua anche il prezzemolo e buttate dentro il pollo tagliato a pezzi grandi, puliti dal grasso. Dopo 10/ 15 minuti a seconda della grandezza dei pezzi il pollo è cotto, toglietelo dall'acqua insieme alle patate e  raffreddate. Tagliate grossolanamente lo scalogno ,il sedano a rondelle le patate e il pollo a tocchetti, le olive a rondelline come pure i cetriolini, spezzettate i capperi. Unite tutto in una ciotola e condite con olio extra vergine di oliva, coprite e mettete in frigorifero per alcune ore. Prima di servire togliete l'insalata di pollo dal frigorifero (almeno 15 minuti prima) aggiustate di olio se serve e macinate un po' di pepe nero....servite  e sentirete che bontà!

Ovviamente potete aggiungere le verdure che preferite , olive nere piuttosto che verdi qualche fetta di melanzana tagliata alta e grigliata poi fatta a tocchetti...e chi più fantasia ha chi più verdura metterà , sarà comunque una bontà!  OLè 

 Ok...ok vi lascio anche il dessert

contenti?!

CIAO

 

 
 
 
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